Nous nous sommes préparés puis nous sommes partis à 8 h pour visiter l’usine Caresse Guyanaise.

Nous avons découvert la fabrication des yaourts Caresse Guyanaise ainsi que l’embouteillage des produits. Avant d’entrer dans l’usine, nous avons dû porter une tenue d’hygiène composée de protections pour les pieds, d’un bonnet, d’un masque et d’une blouse afin d’éviter toute contamination.

L’usine ne semblait pas très grande.

Les employés nous ont expliqué comment étaient réalisés les emballages. Nous avons découvert plusieurs produits locaux comme le sucre, le miel, le caramel et le chocolat, ainsi que les boîtes métalliques utilisées pour certains emballages.

Ils nous ont également montré que l’excédent de plastique présent sur les bouteilles était découpé puis recyclé.

À la fin de la visite, nous avons observé la zone de stockage où les colis sont préparés et étiquetés selon leur destination. Des camions viennent ensuite les charger pour les livrer.

Le yaourt, parfois appelé yogourt ou yoghourt, est un produit laitier issu de la fermentation du lait grâce à deux ferments lactiques spécifiques : Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus.

En fin de visite, le responsable de la production nous a offert des Yop !

Puis nous sommes allés à la ferme François.

Nous sommes descendus du bus pour nous changer, puis nous avons tous sauté dans la piscine. Nous avons joué à de nombreux jeux avant de faire une pause pour le déjeuner. Nous avons mangé des haricots rouges, du riz et du poulet préparé selon la recette spéciale de la ferme, le boucanage une recette avec de la canne à sucre chauffé à l’étouffé.

Ensuite, nous sommes allés découvrir les animaux de la ferme.
Nous avons d’abord vu des poules pondeuses et deux paons. Puis nous avons observé les cochons. Ensuite, nous avons vu des canards.

Pour terminer la visite des animaux, nous avons observé des coqs et des pintades.
Après cette visite, nous sommes retournés nous baigner.

La nuit, nous avons préparé à manger et nous avons commencé à préparer nos résumés de journée, puis nous sommes allés nous coucher.

C’était une journée bien remplie.